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空心手工挂面的营养价值

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空心手工挂面制作工序颇多,没有机器挂面那么便捷和快速,所以一度因复杂的制作工序,导致很多年轻人都不愿意学,面临失传的危险。著名的节目《舌尖上的中国》曾一度关注空心手工挂面的产生历史,制作方法和它的营养价值。

且这样的空心手工挂面没有使用到任何的添加辅料,无论是蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分都可以很好的吸收。例如蛋白质,我们都知道蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命,不仅如此氨基酸也是由蛋白质由基本单位组成。

如果有添加辅料的挂面,营养成分会随辅料的品种和配比而异,就不能很好的体现挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。